Castelul Mimi, situat în localitatea Bulboaca, raionul Anenii Noi din Republica Moldova, un important monument arhitectonic și centru viticol, a fost construit în 1901 de Constantin Mimi, guvernator al Basarabiei între anii 1912-1917 și director al Bancii Naţionale a României din Bucureşti, numit în 1926. Absolvent al Școlii Agricole Superioare din Montepellier, Constantin Mimi a fost un vinificator ilustru al secolui XX, care a transformat Castelul într-un epicentru al unui proces intensiv de modernizare al întregului sector viticol național. În perioada dominației sovietice, Castelul a fost transformat în una dintre cele mai mari fabrici de vin din URSS. Pentru castel lucrau 1.500 de persoane care produceau 6-7 milioane de sticle de vin pe lună, cea mai mare parte a producției ajungând în URSS.

Carol al II-lea, prinţul moştenitor al tronului României, făcând o vizită la Cetatea Tighina, a ajuns și la domeniile boierului Mimi. Odată cu trecerea timpului vechea constructie a fost ascunsă în spatele unei fațade, iar castelul a fost dat uitării. Abia în 2010, în urma unor lucrări de rutină, muncitorii au descoperit ce se afla sub fațada placată, moment în care a început cel mai amplu proces de restaurare din istoria recentă a Republicii Moldova (2011-2016). Castelul Mimi este inclus astăzi în top 15 capodopere arhitecturale din întreaga lume.